La noire a une croissance très lente, une chair plus fine.
La dinde noire a un poids prêt à cuire de 3 à 4 kg maximum.
Prix au kg 18,50 €
La dinde entière est la reine des tables de Noël.Nous élevons deux races pendant au minimum 6 mois.
*La bronze ou grise : une croissance lente dont le poids prêt à cuire varie de 4 à 7 kg
Elles sont présentées prête à cuire, ficelées avec leur tête et leurs abats (foie, gésier et cœur) à l’intérieur.
Conseil de cuisson :
Pocher la dinde un quart d'heure avant de la cuire au four... elle sera beaucoup plus moelleuse, cela évite à la viande de se déssècher.Ensuite, il faut prévoir environ une heure de cuisson par kilo à faible température (150°)
