Knacki

Elle tient son nom du verbe allemand, knacken , qui décrit le bruit que fait la saucisse quand sa peau éclate sous la dent. Reconnaissable à sa forme courte et trapue ainsi qu’à sa couleur caractéristique, elle est une véritable institution dans la cuisine alsacienne, et ce depuis des générations.

Ce délicieux met tire son origine des traditions charcutières ancestrales de la région alsacienne. Fabriquée à partir d’un mélange de viande de porc, de bœuf et d’épices soigneusement sélectionnées, la knack d’Alsace est une symphonie de saveurs qui ravit les papilles des gourmands les plus exigeants.

Connue pour accompagner la choucroute, la knack est également très populaire lors des fêtes de villages ou associatives, nichée dans du pain et agrémentée de moutarde pour plus de saveurs.

C’est un symbole de partage et de tradition, qui rassemble les familles et les amis autour de la table pour partager un repas authentique et réconfortant. Avec son goût riche et sa texture savoureuse, la knack d’Alsace est une véritable invitation à découvrir les délices de cette région pittoresque et gourmande.