Nous vous proposons ici une super tranche grasse de bœuf prête à cuire pour les amoureux de steak de bœuf supérieur. La tranche grasse est composée de plusieurs muscles tendres du bœuf, très savoureuse et tendre.
La tranche grasse est donc un steak de bœuf de qualité, appréciée pour sa tendreté.
Cette tranche grasse de bœuf crue est idéale grillée, rôtie ou en brochette.
Conseils de cuissons
Pour en apprécier toutes ses saveurs, nous vous conseillons de procéder à une cuisson à feu vif, à déguster saignant de préférence.
Pensez également à ne pas la cuire directement à la sortie du réfrigérateur : laissez-la quelques temps se remettre à température ambiante, pour éviter un choc thermique au moment de la cuisson qui risque de contracter les fibres musculaires et durcir la viande. De même, un léger temps de repos sous une feuille de papier aluminium permettra à la viande de se détendre, à la chaleur de se répartir uniformément avec pour résultat une viande encore plus tendre.
